秋季各類學(xué)校學(xué)生將陸續(xù)開學(xué)返校，隨著秋季氣溫的變化食品安全事故發(fā)生的不確定因素增加，三門峽經(jīng)濟開發(fā)區(qū)食品安全委員會辦公室現(xiàn)就秋季學(xué)期前校園食品安全風(fēng)險防控提示如下：

　　一是全面清理食堂庫存食材，遵循先進先出的原則使用各類食品原料和食品，不得使用包裝破損、污染和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標識辨識不清的食品原料和食品，嚴禁食品處理區(qū)出現(xiàn)超過保質(zhì)期的食品和原料。

　　二是全面打掃食堂環(huán)境衛(wèi)生，做好有害生物防制，強化假期升級改造。對所有工具、容器、設(shè)備進行徹底清洗，對餐飲具進行清洗消毒后封存，待食品加工區(qū)域干燥后關(guān)好門窗；要封堵穿墻管線孔洞，防止蚊蠅鼠蟑等有害生物侵入。食堂內(nèi)應(yīng)使用粘鼠板、捕鼠籠、機械式捕鼠器等裝置，不得使用殺鼠劑；食堂外可使用鼠餌站。充分利用假期時間進行設(shè)施設(shè)備檢修，保證新學(xué)期開學(xué)前各類設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。

　　三是對食堂從業(yè)人員進行全員崗前培訓(xùn)，加強從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，不斷強化主體責任。建立并落實日管控、周排查、月調(diào)度等工作制度，推動落實食品安全崗位責任。培訓(xùn)從業(yè)人員落實進貨查驗制度，嚴格把控食材關(guān)，嚴禁使用發(fā)芽發(fā)青的土豆、鮮黃花菜、四季豆、霉變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜，及浸泡時間過長（4個小時）而變質(zhì)的木耳、銀耳或米面制品（米線等）。

　　四是強化學(xué)生食品安全教育引導(dǎo)。各學(xué)校要督促指導(dǎo)學(xué)校在新學(xué)期開學(xué)時給學(xué)生上好食品安全第一課。教育引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴飲暴食，不喝生水，不吃不潔食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不買、不吃“三無”食品和過期食品，以降低“病從口入”的風(fēng)險。教育引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成崇尚節(jié)約的良好習(xí)慣，自覺抵制鋪張浪費，珍惜糧食，踐行“文明消費、節(jié)約用餐”的新風(fēng)尚。